Согласно еврейской традиции, в дни праздника Песах использование на кухне квасных продуктов, в том числе пшеничной или ржаной муки, запрещено. Вместо муки используется мацемел, так называли в давние времена этот продукт наши еврейские предки Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Для получения мацемела в домашних условиях нужно пластинки мацы растереть в миске или пропустить через мясорубку до состояния … Читать далее Блюда из мацемела — пасхальной муки